太湖莼菜又名马蹄草、水葵、水菜，原产太湖沿岸浅水湖滩，洞庭东山杨湾一带是主要产地。其卷叶和嫩茎碧绿清香，鲜嫩爽口，能分泌琼脂状胶汁粘液，煮汤入口柔滑清凉，别具风味。莼菜自古有名。西晋时张翰在洛阳作官，秋风乍起，他思念故乡吴中的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，叹曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里以要名爵乎?”于是弃官归吴。莼菜因此著名。
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太湖莼菜又名马蹄草、水葵、水菜，原产太湖沿岸浅水湖滩，洞庭东山杨湾一带是主要产地。其卷叶和嫩茎碧绿清香，鲜嫩爽口，能分泌琼脂状胶汁粘液，煮汤入口柔滑清凉，别具风味。莼菜自古有名。西晋时张翰在洛阳作官，秋风乍起，他思念故乡吴中的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，叹曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里以要名爵乎?”于是弃官归吴。莼菜因此著名。 |
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